Cantina Ca' De' Rocchi "Tinazzi" 

• Uve

  80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella

• Vigneti

  Vigneti collinari a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella

• Vinificazione

  Pigiatura soffice con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a 20/24 °C. Pressatura soffice. Il vino ottenuto a fine dicembre viene ripassato sulle bucce dell’Amarone

• Affinamento

  Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl per un periodo di 12/18 mesi

• Colore

  Rosso carico e luminoso

• Profumo

  Prevalenza di frutta rossa, dove spiccano prugna e amarena. Sentori speziati e una lieve vena balsamica

• Sapore

  Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Persistente

• Temperatura

  18 - 20° C